PRODUCTOS 

ACEITES ESENCIALES

Se obtienen de la cáscara del limón mediante el roturado de las celdas. Este proceso se realiza a través de máquinas especiales, en el cual las gotas de aceite quedan en un lecho de agua formando una emulsión que posteriormente, a través de filtros, centrífugas y un proceso de descerado realizado mediante frío y filtro de vacío, se obtiene el aceite refinado. Este producto es utilizado en la fabricación de bebidas gaseosas, golosinas y repostería, así como en productos farmacéuticos y de perfumería.   

   

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JUGOS CONCENTRADOS TURBIOS Y CLARIFICADOS

Se obtienen al exprimir el limón y luego de separarse de pulpas y semillas son pasteurizados, concentrados, enfriados y envasados. En el caso de los jugos clarificados, previo a la etapa de concentración, se eliminan las pectinas y pulpas del jugo turbio mediante un proceso de ultrafiltración, los cuales se utilizan en las bebidas  gaseosas cristalinas.

 

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CÁSCARA DESHIDRATADA

Es el remanente de la fruta luego de extraerse el aceite y el jugo. Se somete a un proceso de troceado, lavado, escurrido y prensado para luego ser deshidratado en hornos rotativos. Finalmente, la cáscara es compactada y envasada. Este producto se comercializa como materia prima para la obtención de pectinas que son utilizadas como ingredientes en las industrias de golosinas, lácteos y mermeladas.                                                                 

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