La adopción de este modelo productivo beneficia al ambiente al mejorar la salud del suelo y aumenta la captura de carbono, optimizando también el manejo del pastoreo, fomentando un equilibrio natural en los ecosistemas. Este esquema sustentable, que ya se aplica en tres establecimientos gestionados por Agroganadera del NOA, experimentó un crecimiento del 55% en comparación con 2023, consolidándose como un pilar estratégico en la producción ganadera de Grupo Lucci.
La incorporación en 2024 de Rancho Grande, un campo con 7.000 cabezas ubicado en Santiago del Estero, al manejo holístico de la ganadería reafirma y potencia la decisión de la empresa Agroganadera del NOA de aplicar un sistema de trabajo regenerador de los suelos. El esquema holístico comenzó aplicándose en El Carmen y La Porteña y en total abarcan 23.100 hectáreas y 14.000 animales.
“La ganadería holística o regenerativa es una forma de planificar el pastoreo y el uso del campo, donde todo el equipo queda involucrado en el objetivo de la alimentación y del cuidado del animal, lo que se traduce en mayor producción de carne. Entre las medidas que implica, la regeneración de los suelos ayuda a enriquecerlos y a secuestrar carbono del ambiente”, explicó Daniel Navarro, Gerente de Ganadería.
La siembra de cultivos de servicio aporta al modelo holístico, recursos forrajeros en invierno (plan cerrado), dando como resultado una mejor calidad forrajera en la época de pastos secos.
“El proceso holístico implica el trabajo agronómico sobre las pasturas y, dentro de ello, la siembra de verdeo, también llamados cultivos de servicio. Esos cultivos se hicieron en Rancho Grande y se usaron para pastorear. Fue una forma de generar pasto verde y en crecimiento dentro de un plan cerrado”, refirió Navarro.
Los cultivos invernales generan un servicio ecológico al incrementar los niveles de nutrientes, raíces, microorganismos y de permeabilidad al suelo, todas condiciones que darán más fuerza a las pasturas de verano y que se miden en el tiempo a partir de puntos geo posicionados.
Beneficios ambientales
La ganadería holística ofrece una ventaja competitiva al optimizar la relación entre productividad y sustentabilidad. Este enfoque permite maximizar el alimento disponible por metro cuadrado, lo que reduce el esfuerzo del animal para obtenerlo y, a su vez, posibilita aumentar la carga ganadera sin comprometer la preservación del suelo. El resultado es una producción más eficiente, con menor impacto ambiental y mayor rentabilidad a largo plazo.
Los beneficios ambientales que genera este modelo son clave para asegurar la sostenibilidad del negocio. Entre ellos se destacan:
- Mejora de la fertilidad del suelo: Al promover el reciclaje natural de nutrientes, se potencia la calidad del terreno.
- Mayor contenido de materia orgánica y retención hídrica: Esto reduce la necesidad de riego y protege contra sequías.
- Incremento de la cobertura vegetal: Favorece la captura de carbono, un aporte valioso en la mitigación del cambio climático.
- Protección contra erosión: Tanto hídrica como eólica, garantizando la estabilidad del suelo.
- Regeneración de pastizales nativos: Rescata y preserva especies locales que son fundamentales para el equilibrio del ecosistema.
- Conservación de hábitats naturales: Protege la flora y fauna autóctonas, fomentando la biodiversidad.
Para Agroganadera del NOA, este modelo representa una solución ambiental, y también una estrategia de negocio que integra eficiencia productiva y cuidado del entorno, alineándose con las tendencias globales de consumo responsable y producción sostenible.
Futuro de la Ganadería Holística en Grupo Lucci
“Con el avance de la planificación holística en los campos, estamos generando una capacidad de pastoreo de calidad que garantiza la producción ganadera responsable en el presente y el futuro”, afirmó Daniel Navarro, Gerente de Ganadería.
El próximo paso estratégico es extender este enfoque a la totalidad de las 49.000 hectáreas brutas que comprenden los siete establecimientos ganaderos.
De cara a los desafíos globales, Grupo Lucci continúa liderando iniciativas que integran innovación y sostenibilidad, marcando el camino hacia un futuro donde la ganadería sea sinónimo de respeto por el entorno y contribución al desarrollo económico sostenible.